مواد لازم : برای تهیه ی زیتون پرورده به شرح زیر است.

· زیتون گوشتی شکسته – یک کیلو گرم

· مغز گردوی چرخ کرده - ۲۵۰ گرم

· سیر تازه - ۵ حبه

· گلپر ساییده - یک قاشق مربا خوری

· زیره ی سیاه - یک قاشق چای خوری

· لیمو ترش تازه - ۵ تا ۷ عدد شیرازی یا یک عدد بندر عباسی

· انار کوچک - یک عدد

· سرکه ی سیب - ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه » هسته ی زیتون را در آورده و آنرا خوب بشویید و در ظرف چینی یا لعابی بریزید. پس از آن، مغز گردو را به آن اضافه کنید. بعد سیر را به صورت ریز رنده کرده و همراه بقیه ی مواد به ریتون اضافه کنید و خوب به هم بزیند و به مدت ۳۰ دقیقه آنرا در یخچال بگذارید. این ترشی را به مدت یک هفته میتوانید نگهداری کنید.

 حال می تواند این ماده ی غذایی را با ترشی سرکه مقایسه کنید و ببیند کدام بهتر است؟ مصرف زیتون به این شکل بهترین دارو برای سیستم گوارش است و بسیاری از بیماری ها، از جمله بیماری های کبدی و پوستی را درمان میکند.